ビタミンB1の分析

ビタミン B1 はチアミンとしても知られ、多くの細胞プロセスで役割を果たします。栄養失調によるビタミンB1欠乏症では、深刻な健康上の問題が発生する可能性があります。人間や動物の体はビタミンB1を合成できません。したがって、定期的かつ健康的な栄養補給が必要です。

チアミン (B1) は、栄養補助食品として商業的に合成されています。同時に、ブルグル、もみ米、トウモロコシ、全粒小麦、ライ麦などの穀物、肝臓、腎臓、肉、牛乳、卵、魚などの動物性食品、ひよこ豆、乾燥豆、大豆、ひよこ豆などの豆類、ヘーゼルナッツ、クルミ、ピーナッツも消費されます。ヒマワリの種などの油糧種子に含まれています。

ビタミン B1 の分析は、さまざまな食品や栄養補助食品の表示要件の範囲内で実施されます。チアミン（B1）は、高速液体クロマトグラフィー（HPLC）法により実現できます。