1,2 ジクロロエタンの定量

1,2 ジクロロエタンは、倉庫内の生の穀物の山に、通常は四塩化物と混合して燻蒸剤として長年使用されてきました。広く使用されています。現在では世界中であまり使用されていないと考えられています。

1,2 ジクロロエタンは四塩化物よりも強く食品に吸収されます。実施された研究では、食品成分と反応したことを示すデータは得られませんでした。最初の燻蒸後数週間換気された製品について、穀物から最終製品に至るまでの研究から得られた結果は次のとおりです。

粒内;一方、小麦粉には 10 ～ 25 ppm
含まれます。 2 - 11 ppm
パン中。 0.05 ppm

食品中の 1,2 ジクロロエタン残留物の検出には、ガスクロマトグラフィーを使用する方法が推奨されます。