小麦粉の汚染の判定

小麦粉はベーカリー業界で広く使用されており、小麦、トウモロコシ、ライ麦、オーツ麦などのさまざまな穀物から得られますが、関連する規制や規格の範囲内でさまざまな特性を持たなければなりません。。物理的、化学的、微生物学的分析に合格することで、使用分野に応じてその適合性をテストできます。

品質の範囲内で実行される分析の中で、汚染判定も重要です。小麦粉の汚染は、物理的、化学的、または微生物的なものである可能性があります。

小麦粉の汚染の種類
- フケによる汚染
- 真菌および毒素による汚染
- 異物汚染

小麦粉汚染の判定は、健康的で信頼性が高く規格に準拠した小麦粉の供給を確保するための重要な調査です。小麦粉を消費者に提供します。