ウレアーゼ活性の測定

ウレアーゼ活性の測定

ウレアーゼ活性測定は、通常、大豆を含む製品の調理が十分であるかどうかを判断するために行われます。ウレアーゼ活性を測定するには、30℃で尿素溶液から 1 g の生成物が 1 分あたりに放出するアンモニア態窒素の量を測定する必要があります。

ウレアーゼ活性の検出は、特に混合飼料において重要です。大豆を含む飼料中でウレアーゼ活性が高いと、動物のタンパク質利用率が低下します。

TS 4707 ISO 5506 大豆製品 - ウレアーゼ活性の測定
TS 10338 動物飼料 - 尿素の定量
TS 6319 動物飼料 - 尿素含有糖蜜
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