ビタミンEの測定

ビタミン E は 8 つのトコフェロールで構成されており、それぞれが異なる生物学的活性を持ち、アルカリ条件下、特に光の存在下で容易に酸化されます。食品に含まれる最も一般的な形態は、α-トコフェロール (5,7,8-トリメチルトコール) です。

α - トコフェロールを除き、f3- または y- 体 (5、s- または 7) 体はコーン油などの各種油。見つけることができます。ビタミン A や D とは異なり、ビタミン E は食品、特に植物油に多く含まれています。ビタミンEは、穀類、卵、オリーブオイル、さまざまな野菜に含まれています。これらの食品から得られる食品中のビタミンEの存在を分析できます。

トルコ食品コーデックス食品、果物、ビタミン、ミネラル、その他特定の元素の添加に関する規制の範囲内健康や栄養を主張しない限り、魚を含む未加工食品、またはアルコール含有量が 1.2 容量％を超える飲料にビタミンを添加することは許可されていません。

食品中のビタミンの量は、バランスのとれた多様な食事による通常の摂取条件下で予想される妥当な摂取量を超えてはなりません。 </スパン>