肉ベースの食品の組織学的分析

肉ベースの食品の組織学的分析

結合組織、血管、末梢神経、脂肪組織、腺組織、皮膚、骨、軟骨など、組織学的組織判定の範囲内で分析されるさまざまな肉および肉製品そして植物素材。テクスチャを定義することができます。食品安全の範囲内の工業生産には国内および国際的な規制があります。これらの規制では、肉および肉製品に関する情報の提供が義務付けられています。

ラベルに指定されている肉の種類を確認し、模倣品や異物が混入していないかどうかを確認するために行われる検査の 1 つです。肉は高価であるため、食品業界では最も一般的に異物が混入されている食品の 1 つです。これは、肉製品に使用される割合を決定するために、特に品質の決定と種の決定に使用される方法です。