食品着色料の測定 (ブリリアントブラック (E 151))

食品着色料の測定 (ブリリアントブラック (E 151))

食品産業の最も重要な特徴は、食品の栄養価を維持するだけでなく、消費者の注目を集め、視覚的に好まれる製品を生産することです。このため、長年にわたってさまざまな添加物が食品に使用されてきました。食品添加物の義務は、食品の賞味期限を延ばす、劣化を防ぐ、一貫性を調整する、視覚的に目立たせることなどです。

食品製造で頻繁に使用される添加物。食品着色料です。その食用色素のひとつが「ブライトブラックBN（E151）」です。

グロスブラック BN (E151);

• 黒の食用色素です。
• 水に溶けます。
• 1 日の購入限度額 (ADI) は低く、その使用は制限されています。

食品には多くの食用色素添加物が使用されています。グロス ブラック BN (E151) およびその他の食品着色添加物は、関連する規制によって使用が制限されており、「食品中の色素検出」分析の範囲内でテストされています。

食品中の「食品の色の測定 (ブリリアント ブラック (E 151))」は、認定および認可された Nanolab 食品分析研究所で安全に分析できます。