TS 2134

TS 2134: スパイスおよびスパイス混合物中の水分の測定 - トルエン法

スパイス;これは、植物の根、葉、種子を新鮮な状態または乾燥した状態で粉砕するか、同様のプロセスを経ることによって製造されます。スパイスは世界でも我が国でも豊富に消費されています。

すべての食品と同様、スパイスやスパイス混合物の品質管理と食品の安全性の観点から、多くのテストと分析が必要です。スパイスやスパイスの種類で最も重要な要素は水分の量です。

スパイスおよびスパイス混合物中の水分含有量の測定は、次の理由から重要です。
- 望ましい、必要な味と香りを得る
- 保存期間中のスパイスおよびスパイス混合物の劣化を防ぐ
- 水分含有量に応じて微生物の増殖を制御する

TS 2134: スパイスおよび調味料 - 水分含有量の測定

スパイスおよびスパイス混合物の水分測定については、Nanolab Food Analysis Laboratory にお問い合わせください。