TS 2137 ISO 1108

TS 2137 ISO 1108: スパイスおよびスパイス混合物 - 不揮発性エーテル抽出物の測定

不揮発性エーテル抽出物;不揮発性のいわゆる固定油は、スパイスに含まれる風味成分の定性的な尺度です。このため、不揮発性エーテル抽出物の測定は、スパイスおよびスパイス混合物に関する TS 2137 ISO 1108 規格の範囲内の試験方法で実行されます。

不揮発性エーテル抽出物の測定原理
- ジエチルエーテルによるサンプルの抽出、揮発性画分の除去
- 不溶性物質の除去、
- 乾燥および不揮発性残留物の計量

TS 2137 ISO 1108: スパイスおよび調味料 - 不揮発性エーテル抽出物の測定

スパイスの不揮発性エーテル抽出物の測定についてスパイス混合物については、Nanolab Food Analysis Laboratory にお問い合わせください。