Alcalóides

O mundo químico das plantas:
As plantas possuem metabólitos constituídos por compostos orgânicos como proteínas, lipídios, clorofila, enzimas e aminoácidos essenciais para seu crescimento e desenvolvimento. Além disso, eles podem produzir metabólitos secundários contendo toxinas para se protegerem de herbívoros, microorganismos ou outras plantas.

Pirrolizidina e alcalóides tropano:
Alcalóides pirrolizidina e tropano são um grupo de compostos químicos derivados do aminoácido ornitina, conhecidos como alcalóides. Eles podem ser encontrados tanto em plantas silvestres quanto cultivadas e podem ser prejudiciais à saúde humana. A presença destes alcalóides em vários alimentos representa um risco potencial para a saúde pública.

Questão de Segurança Alimentar:</ span>
A mistura inadvertida ou intencional de plantas contendo estes alcalóides com alimentos expõe os consumidores a estas toxinas, representando uma ameaça à saúde pública. Portanto, a presença de alcalóides nos alimentos é uma questão de segurança alimentar que precisa ser abordada.

Onde estão os alcalóides Encontrado?
Algumas famílias de plantas são ricas em alcalóides:
• Leguminosas
• Papoila
• Beladona
• Dogbane

Classificação dos Alcalóides:
Alcalóides são geralmente classificados com base no núcleo químico presente em sua estrutura. Existem vários subgrupos e tipos de alcalóides.

Pontos-chave:
• Alcalóides são substâncias tóxicas produzidas pelas plantas.
• Alcalóides pirrolizidina e tropano são tipos de alcalóides que podem ser prejudiciais à saúde humana.
• Esses alcalóides podem ameaçar a saúde pública ao contaminar alimentos.
• A presença de alcalóides nos alimentos é uma questão significativa para a segurança alimentar.
• Algumas famílias de plantas são ricas fontes de alcalóides.
• Os alcalóides são classificados com base em seus núcleos químicos.
< br />Alcalóides pirrolizidínicos
Alcalóides pirrolizidínicos (PAs ) são substâncias tóxicas naturais encontradas em muitas espécies de plantas, particularmente nas famílias Asteraceae, Boraginaceae e Fabaceae. Estima-se que mais de 6.000 espécies de plantas contenham APs. Essas toxinas estão entre as toxinas naturais mais comuns que podem afetar a vida selvagem, os animais e os humanos.

Efeitos da Pirrolizidina Alcalóides:
• Danos ao fígado: os PAs podem causar sérios danos ao fígado. Quando uma determinada dose é excedida, podem causar insuficiência hepática e até mesmo a morte.
• Efeitos cancerígenos: os APs são cancerígenos (causadores de câncer) e produtos químicos genotóxicos (prejudiciais ao material genético). Eles têm sido associados a vários tipos de câncer, incluindo câncer de fígado.
• Intoxicação aguda e crônica: os APs podem causar intoxicação aguda e crônica. Os sintomas de envenenamento agudo incluem náuseas, vômitos, dor abdominal e diarreia. O envenenamento crônico pode causar danos ao fígado e câncer.
• Plantas Aromáticas Medicinais na Turquia: Os países europeus não querem resíduos de AP nas plantas aromáticas medicinais eles compram. Para evitar a perda deste mercado significativo, é importante que as plantas medicinais aromáticas produzidas e comercializadas na Turquia não contenham resíduos de PA.

Medidas relativas aos alcalóides pirrolizidínicos:
• Consumo de produtos fitoterápicos: Evite consumir plantas desconhecidas. Se estiver usando chás de ervas ou suplementos, certifique-se de que sejam provenientes de fontes confiáveis.
• Produtores de plantas aromáticas medicinais: Evite cultivar plantas que contenham PAs. Teste seus produtos quanto a resíduos de PA.
• Segurança Alimentar: Cumpra os regulamentos sobre segurança alimentar estabelecidos pelas autoridades competentes.
Alcalóides pirrolizidínicos representam uma ameaça significativa à saúde humana e animal. É importante estar ciente dos riscos associados a estas toxinas e das medidas para prevenir a exposição.