Determinação da atividade da urease

Determinação da atividade da urease

A determinação da atividade da urease geralmente é realizada para determinar se o cozimento de produtos contendo soja é suficiente. Para determinar a atividade da urease, é necessário determinar a quantidade de nitrogênio amoniacal liberado por minuto por 1 g de produto a partir de uma solução de ureia a 30oC.

A detecção da atividade da urease é importante, especialmente em rações mistas. Se a atividade da urease for elevada em rações contendo soja, a taxa de utilização de proteína dos animais diminui.

TS 4707 ISO 5506 Produtos de soja - Determinação da atividade da urease
TS 10338 Alimentos para animais - Determinação de uréia
TS 6319 Alimentos para animais - Melaço com uréia
TS 8477 Animal Feeds - Ureia para alimentação