Determinação de Desoxivenol

Desoxivenol são micotoxinas produzidas por espécies de fusarium. Em geral, as micotoxinas do tipo deoxivonel, que podem ser contaminadas no campo e nos armazéns, podem ser detectadas nos seguintes alimentos:

- Milho doce
- Trigo
- Aveia
- Cevada
- Arroz e outros produtos de grãos
- Trigo mourisco
- Pipoca
- Sorgo
- Triticale e farinha
- Pão
- Cereais do café da manhã
- Macarrão
- Alimentos para bebês
- panquecas
- Malte e cerveja

O desoxivenol pode ser encontrado diretamente em alimentos vegetais e indiretamente em alimentos de origem animal, como quando os animais consomem alimentos contendo desoxivenol. O consumo de rações e alimentos contendo desoxivenol afeta negativamente a saúde animal e humana.

Com o consumo de desoxivenol, podem ser observados problemas de saúde como náuseas agudas temporárias, vômitos, diarreia, dor abdominal, dor de cabeça, tontura e febre. Devido aos seus efeitos negativos na saúde humana e animal, a "Análise de Desoxivenol" é realizada regularmente em muitos alimentos.