Determinação de T-2/HT-2

"Trichotescenes" formados por metabólitos secundários de fungos Fusarium, Stachybotry, Trichothecium, Kerticimosporium, Cephalosporium e Cylindrocarpen são micotoxinas a serem consideradas. Desenvolvem-se facilmente no ambiente apropriado de temperatura e umidade.

T-2 e HT-2 também são micotoxinas importantes neste grupo. T-2 é um tricoteceno tipo A com a maior toxicidade. Devido à sua toxicidade, descobriu-se que reduz as células da medula óssea e inibe a síntese de proteínas e DNA.

A toxina T-2 causa danos no fígado e nos rins, bem como descamação da pele e das membranas mucosas. É encontrado principalmente em cereais e leguminosas. Eles mantêm sua estrutura sob condições normais de armazenamento ou cozimento.

As micotoxinas T-2 e HT-2 são geralmente avaliadas em conjunto. Porque a toxina T-2 pode ser facilmente metabolizada em toxina HT-2. Eles causam vários efeitos adversos em muitos animais. O gado leiteiro e as aves são geralmente afetados.