Analiza e autenticitetit të lëngjeve të frutave

Autenticiteti, i përcaktuar gjithashtu si origjinaliteti i ushqimit, i referohet ruajtjes së veçantisë së ushqimeve për sa i përket rajonalitetit ose përmbajtjes brenda fushës së rregulloreve përkatëse dhe kërkesave ligjore. Besimi te prodhuesi është i rëndësishëm për konsumatorët e lëngjeve të frutave. Testimi i autenticitetit ose origjinalitetit është i rëndësishëm për të parandaluar konsumimin e produkteve të falsifikuara ose të etiketuara gabimisht dhe mashtrimin e konsumatorëve.

Në raftet e tregut; Përfshihen lëngjet e frutave që pretendohet se merren nga molla, kajsia, karota, qershia, portokalli dhe fruta të ndryshme. Raporti i frutave të lëngjeve të frutave të konsumuara nga të rriturit dhe fëmijët tërheq vëmendjen.

Përcaktimi i autenticitetit të lëngjeve të frutave synon të parandalojë imitimin dhe falsifikimin, të masë besueshmërinë e prodhuesit dhe të mbrojë të drejtat e konsumatorëve. Mashtrimet e kryera në lëngjet e frutave;
• Shtimi i qëllimshëm i aditivëve
• Falsifikimi me shtesa të tilla si sheqer, ujë, shurup
• Keqinterpretim

Në të njëjtën kohë, realiteti i pretendimeve në etiketë si "pa sheqer të shtuar", "jo nga koncentrat" duhet të vihet në dyshim dhe duhet t'i kërkohet prodhuesit ta vërtetojë atë.