Analiza e hirit të pazgjidhshëm në acid klorhidrik

Përcaktimi i sasisë së hirit të pazgjidhshëm në acidin klorhidrik dhe rëndësia e tij...

Një nga parametrat e rëndësishëm të testimit të kryer në ushqim dhe ushqim për kafshë është metoda e provës e njohur si "Hi i patretshëm në acidin klorhidrik".

Qëllimi i metodës së testimit; Është përcaktimi i sasisë së hirit të patretshëm në acid duke reaguar hirit total në mostrat e ushqimit dhe ushqimit me tretësirën e acidit HCl. Sidomos me analizën e hirit të papërpunuar, përcaktohet sasia totale e substancave minerale në ushqim. Shtimi i jashtëm i fosfatit të dikalciumit, gurit gëlqeror dhe ushqimeve të ngjashme minerale në ushqimet e përbëra janë pjesë të patretshme të organizmave shtazorë dhe HCl përcaktohet si hiri i patretshëm në acid.

Përveç këtyre, është e mundur të zbulohet në pjesë të tilla si pluhuri, dheu, rëra e përzier me ushqim. Zbulimi i substancave të tilla konsiderohet një kriter cilësor. Rezultatet e analizës së "Hirit të patretshëm në acid klorhidrik" vlerësohen në bazë të komunikatave përkatëse të përgatitura nga Kodiku i Ushqimit Turk.

Në mostrat e provës, sasia e hirit të patretshëm duhet të jetë më së shumti 1%.