Analiza e hormoneve në produktet ushqimore

Hormonet janë një klasë e molekulave sinjalizuese të prodhuara nga gjëndrat në organizmat shumëqelizorë që transportohen në organe nga sistemi i qarkullimit të gjakut për të rregulluar fiziologjinë dhe sjelljen. Rolet e hormoneve mund të renditen si më poshtë:

- Cikli jetësor i kafshëve gjatë rritjes, zhvillimit dhe riprodhimit
- Rritja dhe sistemi imunitar i bimëve

Më shumë produktivitet se hormonet që gjenden natyrshëm në ushqime Për të arritur mund të jepet hormon artificial. Mbetjet e hormoneve dhe steroideve anabolike mund të gjenden në produkte të ndryshme si mishi dhe produktet e qumështit. Kjo situatë ndikon negativisht në shëndetin e njeriut. Steroidet sintetike dhe beta-agonistët mund të përdoren për të përmirësuar shtimin mesatar të peshës dhe raportin mish/yndyrë në blegtori. Për këtë arsye, tek ushqimet bëhen analiza hormonale.

Përdorimi i tij si stimulues i rritjes në mbarështimin e kafshëve është plotësisht i ndaluar në Bashkimin Evropian. Kontrollet kryhen në kuadër të Direktivave 96/22/EC, 2008/97/EC dhe 2003/74/EC.

Konsultohuni me Laboratorin e Analizës së Ushqimit Nanolab për Përcaktimin e Hormoneve.