Analiza e vitaminës B1

Vitamina B1, e njohur edhe si tiaminë, luan një rol në shumë procese qelizore. Probleme serioze shëndetësore mund të shfaqen në mungesën e vitaminës B1 të shkaktuar nga kequshqyerja. Trupi i njeriut dhe i kafshëve nuk mund të sintetizojë vitaminën B1. Prandaj, ushqimi i rregullt dhe i shëndetshëm është i nevojshëm.

Tiamina (B1) sintetizohet komercialisht për suplemente ushqimore. Në të njëjtën kohë, drithërat si bulguri, orizi pa lëvozhgë, misri, gruri dhe thekra e plotë, produktet shtazore si mëlçia, veshkat, mishi, qumështi, vezët dhe peshku, bishtajoret si qiqrat, fasulet e thata, soja dhe fasulet garbanzo, dhe konsumohen edhe lajthitë, arrat dhe kikirikët. Gjendet në farat vajore si farat e lulediellit.

Analiza e vitaminës B1 kryhet në kuadër të kërkesave të etiketimit në ushqime të ndryshme dhe suplemente ushqimore. Tiamina (B1) mund të realizohet me metodën e kromatografisë së lëngshme me performancë të lartë (HPLC).