Analiza e mbetjeve të tretësit

Tretësit (tretës) janë lëngje organike që përbëhen nga një numër i madh substancash kimike që zakonisht përdoren për të tretur ose holluar një material. Tretës; Në komunikatën turke të kodit të ushqimit mbi tretësit e nxjerrjes që përdoren në prodhimin e produkteve ushqimore dhe përbërësve ushqimorë (Komunika Nr: 2013/45), përkufizohet si substanca që tretin një ushqim ose një përbërës të tij, duke përfshirë ndotësit në ose në ushqim. .

Mbetja e tretësit është një parametër që duhet të përcaktohet për shkak të materialeve të paketimit të ushqimit dhe ushqimit të ushqimit si letra, kartoni, kartoni, alumini, kallaji, qelqi, plastika.

Tretësit ekstraktues që do të përdoren në kuadrin e Praktikave të Mira të Prodhimit (GMP) në aneksin-1 të pjesës së komunikatës janë të specifikuara. Këta tretës janë; propan, butan, acetat etilik, etanol, dioksid karboni, aceton, oksid azoti.

një tretës ekstraktues; Nëse përmban mbetje ose derivate përdorimi i të cilave teknikisht nuk mund të parandalohet vetëm në sasi që nuk dëmtojnë shëndetin e njeriut, konsiderohet se është në përputhje me kërkesat e GMP. Tretësit që mund të kontaminojnë ushqimet nuk mund të përmbajnë më shumë se 1 mg/kg arsenik dhe plumb.

Sasia e disa tretësve ekstraktues të lejuar për përdorim në ushqime të caktuara është si më poshtë.

heksani	1 mg/kg në yndyrna ose vajra ose gjalpë kakao.
Metil acetat	20 mg/kg në çaj dhe kafe
Etil metil keton	5 mg/kg në yndyrna ose vajra
diklormetani	2 mg/kg në kafe të pjekur, 5 mg/kg në çaj
propan-2-ol	10 mg/kg
Metanol	10 mg/kg
Dimetil Eter	0.009 mg/kg produkt proteinik të çyndosur