ISO 7937 - Numërimi i Clostridium perfringens

ISO 7937: Mikrobiologjia e ushqimit dhe ushqimit të kafshëve - Metoda horizontale për numërimin e Clostridium perfringens - Teknika e numërimit të kolonive

Standardi ISO 7937 përfshin një metodë horizontale për numërimin e Clostridium perfringens të zbatueshme në produktet e destinuara për konsum njerëzor dhe ushqim të kafshëve, dhe në mostrat mjedisore në prodhimin e ushqimit dhe përpunimin e ushqimit.

Përkufizimi i Clostridium perfringens brenda fushës së standardit ISO 7937 është bakteret që formojnë koloni karakteristike (precipitat i zi i formuar nga reduktimi i sulfurit në sulfid, precipitat i zi që ngjyros kolonitë me ngjyrë të zezë) në mjedisin selektiv të specifikuar dhe japin reaksione konfirmuese pozitive kur testi kryhet nga njëri prej tyre.

Parimi i analizës
• Enët Petri inokulohen me një sasi të caktuar të mostrës testuese nëse produkti fillestar është i lëngshëm, ose me një sasi të caktuar pezullimi fillestar në rastin e produkteve të tjera. Pllakat e tjera inokulohen duke përdorur hollime dhjetore të mostrës së provës ose suspension fillestar në të njëjtat kushte.
• Pllakat inkubohen në mënyrë anaerobe në 37 °C për 20 orë ± 2 orë.
• Numri i kolonive karakteristike është verifikohet dhe kampioni inkubohet. Numri i C. perfringens llogaritet për mililitër ose gram.

Mund të kontaktoni Laboratorin e Analizës së Ushqimit Nanolab për "Clostridium perfringens Count" në ushqim dhe ushqim.