Kërkimi i mishit të kuajve në produktin e mishit

Kërkimi i mishit të kuajve në produktin e mishit

Struktura e thonjve të kuajve, gomarëve, derrave dhe zebrave, si dhe hibrideve të këtyre kafshëve si mushkat, hini dhe zebroide, përbëhet nga një pjesë e tërë. Kjo strukturë e thonjve quhet një gozhdë e vetme.

Meqenëse mishi i derrit nuk është në përputhje me rregullat islame, është e papranueshme përdorimi i tij në produktet e mishit. Përveç kësaj, kur mishi dhe produktet e mishit i ofrohen konsumatorit, informacioni i etiketës duhet të jetë i plotë, i plotë dhe i saktë.

Kërkohet analiza për të zbuluar imitimin dhe falsifikimin e mishit dhe produkteve të mishit. Hulumtimi mbi mishin e kuajve është një nga analizat e dobishme në këtë fushë.

- Identifikimi i specieve (Kërkimi për ADN-në e derrit)
- Identifikimi i specieve të mishit (Kërkimi për ADN-në e kalit-gomarit)