Në kërkim të Clostridium Botulinum

Botulizmi, i shkaktuar nga bakteri Clostridium Botulinum, është një gjendje serioze e shkaktuar nga një toksinë që sulmon nervat e trupit. Me botulizëm, muskujt që kontrollojnë sytë, fytyrën, gojën dhe fytin fillimisht fillojnë të dobësohen. Më pas mund të përhapet në qafë, krahë, trung dhe këmbë. Kur fillon të ndikojë në muskujt që lidhen me frymëmarrjen, ndodh kërcënues për jetën.

Clostridium Botulinum prodhon toksina të quajtura toksina botulinum që ndodhin në kushte të ulëta të oksigjenit. Mund të ndodhë për shkak të ushqimeve të përpunuara në mënyrë jo të duhur. Sidomos ushqimet e konservuara në shtëpi dhe ushqimet e fermentuara janë burime të zakonshme të botulizmit. Sporet e prodhuara nga bakteret Clostridium Botulinum janë rezistente ndaj nxehtësisë. Mund të rritet lehtësisht në mungesë të oksigjenit dhe të prodhojë toksina.

Toksinat e botulinumit janë të 7 llojeve të ndryshme: A, B, C, D, E, F, G. Llojet A, B, E, dhe rrallë F shkaktojnë botulizëm tek njerëzit, ndërsa llojet C, D dhe E shkaktojnë sëmundje tek gjitarët, zogjtë dhe peshqit e tjerë. Zbulimi i baktereve Clostridium Botulinum në ushqime është një studim i rëndësishëm për të mbrojtur shëndetin e njeriut. Në këtë mënyrë parandalohen situatat që mund të shkaktojnë vdekje.