Numri i baktereve anaerobe

Karakteristikat, llojet, dëmet e baktereve anaerobe në ushqime...

Të gjitha llojet e baktereve ndahen në dy si aerobe dhe anaerobe, sipas marrëdhënies së tyre me oksigjenin. Ndërsa bakteret aerobe marrin frymë në prani të 21% O2, që ne e quajmë përqendrim të plotë të oksigjenit, bakteret anaerobe nuk mund të marrin frymë me oksigjen.

Bakteret anaerobe janë baktere që humbasin vitalitetin e tyre ose nuk mund të riprodhohen në prani të oksigjenit. Në bakteret anaerobe, nga ana tjetër, oksigjeni duhet të hiqet nga mjedisi i kulturës.

Bakteret anaerobe ndahen në 3 grupe.

- Bakteret anaerobe të detyrueshme
- Bakteret anaerobe aerotolerante
- Bakteret Anaerobe Fakultative

Bakteret anaerobe janë natyrisht të pranishme në florën bakteriale të njerëzve dhe kafshëve.

Bakteret anaerobe analizohen në produkte të tilla si ushqimi, ushqimi ose kozmetika. Bakteret anaerobe lulëzojnë më së shumti në lëkurë dhe mund të shkaktojnë acarim të lëkurës, formim abscesi dhe qelb.