Përcaktimi i p-hidroksibenzoateve

Benzoatet përdoren si konservues kundër majave dhe kërpudhave. Ato nuk janë shumë efektive kundër baktereve dhe aktiviteti i tyre nuk varet nga aciditeti. Acidi benzoik dhe benzoatet përdoren në një gamë të gjerë produktesh ushqimore dhe kozmetike.

P-hidroksibenzoatet e përdorura në ushqime mund të renditen si më poshtë:

Etil-p-hidroksibenzoat (E 214)
Etil p-hidroksibenzoat natriumi (E 215)
P-hidroksibenzoat metil (E 218)
P-hidroksibenzoat metil natriumi (E 219)

Nuk ka asnjë kufizim të përgjithshëm të përdorimit të aditivëve ushqimorë të listuar më sipër. Kufiri i pranueshëm i marrjes ditor: 10 mg/kg peshë trupore. Në përgjithësi, p-hidroksibenzoatet analizohen në ushqim për disa arsye:

Në ushqimet që pretendojnë se nuk kanë aditivë
Për verifikimin e informacionit të përbërësve brenda fushës së detyrimit të etiketimit të ushqimit
Për të përcaktuar sasinë e ushqimit që përmban

"Përcaktimi i p-hidroksibenzoateve" mund të kryhet në mënyrë të sigurtë në Laboratorin e akredituar dhe të autorizuar të Analizës së Ushqimit Nanolab.