Përcaktimi i Deoksivenolit

Deoksivenol janë mykotoksina të prodhuara nga speciet fusarium. Në përgjithësi, mykotoksinat e tipit deoksivonel, të cilat mund të kontaminohen në terren dhe në magazina, mund të zbulohen në ushqimet e mëposhtme:

- Misër i ëmbël
- Gruri
- Tërshërë
- Elbi
- Oriz dhe produkte të tjera drithëra
- Hikërror
- Kokoshka
- Melekuqe
- Triticale dhe miell
- Bukë
- drithërat e mëngjesit
- Petë
- Ushqimet për fëmijë
- petulla
- Malt dhe birrë

Deoksivenoli mund të gjendet drejtpërdrejt në ushqimet bimore, dhe indirekt në ushqimet shtazore, si për shembull kur kafshët konsumojnë ushqime që përmbajnë deoksivenol. Konsumimi i ushqimeve dhe ushqimeve që përmbajnë deoksivenol ndikon negativisht në shëndetin e kafshëve dhe njerëzve.

Me konsumimin e deoksivenolit mund të vërehen probleme shëndetësore si nauze akute e përkohshme, të vjella, diarre, dhimbje barku, dhimbje koke, marramendje dhe temperaturë. Për shkak të efekteve negative në shëndetin e njerëzve dhe kafshëve, "Analiza e Deoksivenolit" kryhet rregullisht në shumë ushqime.