Përcaktimi i kafeinës

Në cilat ushqime duhet të bëhet përcaktimi i kafeinës? Pse është bërë?

Kafeina është një alkaloid, i njohur gjithashtu si "mateine dhe guarinin", që gjendet në ushqime të tilla si çaji, kafeja dhe në gjethet, farat dhe frutat e shumë bimëve si kakaoja. Përdoret në industrinë ushqimore për të dhënë shije, veçanërisht në pijet e gazuara.

Sidomos çaji dhe kafeja janë pijet më të konsumuara në botë pas ujit. Aftësia e kafesë dhe çajit për të lehtësuar lodhjen lidhet me përmbajtjen e tyre të kafeinës. Përmbajtja e kafeinës në kafe është më e lartë se përmbajtja e çajit. Kafeina përshpejton lëvizjen e gjakut dhe lehtëson lodhjen me zgjerimin e konsiderueshëm të kapilarëve në trup, duke përfshirë edhe trurin.

Kur konsumohet kafeina; Rrit nivelin e energjisë në trup në një kohë të shkurtër, i jep kënaqësi dhe rehati trupit dhe e mban trupin zgjuar dhe energjik. Kafeina është një substancë e varur nëse konsumohet rregullisht për një kohë të gjatë. Prandaj, mund të shkaktojë disa probleme shëndetësore. Konsumimi i një sasie të madhe kafeine shkakton probleme të tilla si shqetësim në trup, rrahje të shpejta të zemrës. Kur sasia ditore e kafeinës tejkalon 190 mg të peshës trupore, ajo përbën një kërcënim për vdekje.

Sasia e kafeinës në pije është e kufizuar nga rregulloret ligjore.