Përcaktimi i hipokloritit në qumësht

Qëllimi kryesor i prodhimit të ushqimit është të prodhojë produkte cilësore duke marrë parasysh shëndetin e konsumatorit. Pastërtia e materialeve të përdorura dhe zona e prodhimit është po aq e rëndësishme sa lëndët e para të përdorura për të prodhuar një produkt të sigurt dhe cilësor.

Metodat e higjienës dhe higjienës përdoren veçanërisht për pastrimin e zonës së procesit. Në sektorin e ushqimit, higjiena dhe higjiena janë të rëndësishme për parandalimin e kontaminimit mikrobiologjik, përveç pastrimit fizik.

Dezinfektuesit që përmbajnë klor përdoren në procesin e pastrimit në bizneset ushqimore. Një nga këta dezinfektues është hipokloriti. Është shumë e rëndësishme që hipokloritët që përdoren për pastrimin e zonave të prodhimit të ushqimit të hiqen nga zonat ku përdoren.

Sidomos gjatë pastrimit, mbetjet e dezinfektuesit që nuk janë pastruar mirë mund të kalojnë në ushqim. Ky rrezik më së shumti haset në proceset e përpunimit të qumështit. Për këtë arsye, mbetjet e dezinfektuesve kontrollohen duke kryer “Analizën e hipokloritit në qumësht”.

Me analizën e hipokloritit në qumësht, mund të zbulohen mbetje dezinfektuese në qumështin që do të përpunohet ose konsumohet.