Përcaktimi i karotenoideve (lutein)

Karotenoidet janë pigmente me ngjyra që gjenden natyrshëm në shumë perime dhe fruta që ofrojnë ngjyra të kuqe, portokalli dhe të verdhë në ushqime. Në thelb, ekzistojnë 6 karotenoidë që mund t'i marrim nga dietat ose që gjenden në serumin e gjakut të njeriut;

- β- dhe α-karoteni,
- likopeni,
- luteina,
- zeaxanthin
- β-cryptoxanthin

Perimet me gjethe jeshile, veçanërisht karotat, domatet, vezët, patatet e ëmbla dhe misri janë burime të karotenoideve. Karotenoidet kanë veti antioksiduese dhe kanë shumë efekte të dobishme në shëndetin e njeriut.

- Llojet e ndryshme të kancerit,
- Kardiovaskulare,
- Sëmundjet e syrit.

Bëhen analiza të ndryshme për identifikimin, zbulimin dhe sasinë e karotenoideve që gjenden në ushqime, si degjenerimi makular dhe katarakti. Është e nevojshme të vërtetohet pretendimi i ushqimit në lidhje me luteinën ose të përcaktohet cilësia e ushqimit.

Konsultohuni me Laboratorin e Analizës së Ushqimit Nanolab për Përcaktimin e Karotenoideve (Lutein).