Përcaktimi i ngjyrosjes së ushqimit (E zezë e shkëlqyeshme (E 151))

Karakteristika më e rëndësishme e industrisë ushqimore është prodhimi i produkteve që do të tërheqin vëmendjen e konsumatorëve dhe që mund të preferohen vizualisht, si dhe ruajtja e vlerave ushqyese të ushqimeve. Për këtë arsye, prej shumë vitesh janë përdorur aditivë të ndryshëm në ushqime. Detyrat e aditivëve ushqimorë mund të renditen si zgjatja e jetëgjatësisë së ushqimeve, parandalimi i përkeqësimit, rregullimi i konsistencës ose duke i bërë ato vizualisht të habitshme.

Aditivë që përdoren shpesh në prodhimin e ushqimit; janë ngjyrues ushqimor. Një nga këto ngjyrues ushqimor është “Bright Black BN (E151)”.

Gloss Black BN (E151);

Është ngjyrosje e zezë ushqimore.
Është i tretshëm në ujë.
Kufiri ditor i blerjeve (ADI) është i ulët dhe përdorimi i tij është i kufizuar.

Shumë aditivë të ngjyrave ushqimore përdoren në produktet ushqimore. Gloss Black BN (E151) dhe aditivët e tjerë të ngjyrave ushqimore, përdorimi i të cilave është i kufizuar nga rregulloret përkatëse, janë testuar në kuadër të analizës "Zbulimi i ngjyrave në ushqim".

"Përcaktimi i ngjyrës së ushqimit (Brilliant Black (E 151))" në ushqime mund të analizohet në mënyrë të sigurt në laboratorët e akredituar dhe të autorizuar të Analizës së Ushqimit Nanolab.