Përcaktimi i raportit të frutave në lëngjet e frutave

Sipas Kodikut të Ushqimit Turk, lëngjet e frutave përbëhen nga katër kategori;

- Lëngu i frutave është një produkt i pafermentuar, por i fermentueshëm, i përftuar nga pjesët e ngrënshme të një fruti të vetëm ose më shumë frutave, që ka karakteristikat e ngjyrës, aromës dhe shijes së frutave ose frutave nga të cilët është marrë. Norma e frutave është 100%.
- nektar frutash, lëng frutash i përftuar duke shtuar ujë me ose pa shtimin e sheqernave dhe/ose mjaltit, lëng frutash të prodhuar nga koncentrat, fruta koncentrat lëngu, lëng frutash i nxjerrë me ujë, pluhur lëng frutash, pure frutash dhe/ose koncentrat pure frutash dhe/ose një përzierje e tyre. Përmbajtja e frutave 25-99%.
- Koncentrat lëng frutash, lëng frutash, koncentrat tul frutash, tul frutash ose shurup pijesh që përmban substanca. Raporti i frutave është 10-24%
- Pija me shije frutash është një lloj pije me raport frutash 0-9%.

Përcaktimi i raportit të frutave është një analizë e rëndësishme për të përcaktuar pajtueshmërinë me rregulloret përkatëse, veçanërisht kontrollin e cilësisë në lëngjet e frutave dhe përcaktoni raportin e frutit të pretenduar.