Rreziku i Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.)

Shkaqet e kërkimit të Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.) në ushqime... Cilat janë dëmet?

Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.) shkakton sëmundje të tilla si meningjiti tek foshnjat e parakohshme, me peshë të ulët, me imunitet të kompromentuar dhe fëmijët, të cilat shkaktojnë infeksione për njerëzit e shumë moshave.

Cronobacter është një patogjen kurioz dhe oportunist që shkakton inflamacion të zorrëve të vogla dhe të mëdha. Cronobacter spp., i cili është një parametër i rëndësishëm veçanërisht për ushqimin me pluhur për fëmijë, është përcaktuar se shkakton probleme shëndetësore për shkak të konsumimit të ushqimit pluhur për fëmijë, si rezultat i studimeve të kryera nga Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë dhe Organizata Botërore e Shëndetësisë (FAO). /KUSH).

C. sakazakii, e cila gjendet gjerësisht në natyrë, mund të gjendet edhe në produktet ushqimore si produktet e mishit, djathin, perimet dhe erëzat, si dhe në ndërmarrjet dhe spitalet e qumështit pluhur. Normat e larta të vdekshmërisë foshnjore ndodhin për shkak të pranisë së Sakaziit në formulat për foshnjat. Për këtë arsye kompanitë që prodhojnë ushqime duhet të kryejnë në mënyrën më të mirë kontrollet kryesore të produktit dhe nënproduktit.

Në spitale, njësitë e të porsalindurve, veçanërisht kontejnerët e ushqimit që përdoren për ushqyerjen e foshnjës, mospastrimi i duhur janë arsyet që rrisin rrezikun që bakteret C. Sakazakii të infektojnë foshnjat dhe të shkaktojnë sëmundje.

Analizat kryhen rregullisht për të reduktuar rrezikun e transmetimit të baktereve C. sakazakii te njerëzit dhe për të përcaktuar nëse kryhet trajtimi i duhur dhe higjienik.