Salmonella spp në ujë. Në kërkim të

Salmonella spp në mostrat e ujit. Në kërkim të

Llojet e salmonelës janë mikroorganizma që shfaqen veçanërisht në helmimet ushqimore dhe janë më së shumti të kërkuara në ushqime. Burimi më i madh i ndotjes për praninë e specieve të salmonelës në ushqime është uji i përdorur. Uji i përdorur në pastrimin e zonave të prodhimit të ushqimit, materialeve ose ujit të shtuar në ushqime mund të shkaktojë Salmonella spp. Është baza e helmimit nga ushqimi.

Kryesisht, Kërkimi i Salmonellës kryhet në ujërat shtëpiake dhe të pijshme. Salmonella spp është një anaerobe fakultative, gram-negative, jo-sporore, në formë shufre, që i përket familjes Enterobacteriaceae dhe shumica e tyre (përveç specieve S.pullorum, S.gallinarum dhe S.arizonea) janë mikroorganizma lëvizës. me flagjela peritrik. Kryesisht S.enteridis, S.typhimurium dhe S.thyphi shkaktojnë helmim.

Salmonella spp. Në përgjithësi gjendet në ujë, tokë, ajër, ujëra të zeza, kafshë dhe njerëz dhe ushqim. Salmonella spp në ushqim dhe ujë që duhet konsumuar pasi mund të shkaktojë helmim. Është analizuar. Në laboratorët e akredituar dhe të autorizuar të analizave të ujit, “Salmonella spp. “Kërkimi” dhe marrja e mostrave paraprakisht.