Salmonella spp. Në kërkim të

Salmonella spp. Është një nga bakteret që i sëmur njerëzit. Mund të gjendet në shumë ushqime, duke përfshirë mishin e pulës, viçit, derrit, vezëve, frutave, perimeve dhe madje edhe ushqimeve të përpunuara. Për të parandaluar zhvillimin e Salmonellës në ushqime, duhet të sigurohen kushtet e nevojshme të pastrimit në zonat e prodhimit të ushqimit gjatë fazave të pastrimit, ndarjes, gatimit dhe ftohjes.

Mos sigurimi i kushteve higjienike gjatë fazave të prodhimit dhe ruajtjes së ushqimeve dhe Salmonella spp. Me kontaminimin dhe zhvillimin e tij po bëhet rrezik për shëndetin e njeriut. Salmonella spp. Përveç ushqimit, ai mund të përhapet edhe përmes ujit të kontaminuar, mjedisit, njerëzve të tjerë dhe kafshëve. Salmonella spp. Me infeksion mund të shihen simptoma të tilla si temperatura e lartë, të vjella, diarre.

Salmonella spp. Është një parametër testues që analizohet rregullisht sidomos në ushqime dhe nëse zbulohet mund të merret një ide për pastërtinë e mjedisit të prodhimit.