Testi i përshkueshmërisë në sistemet e paketimit të plastikës

Cilat janë vetitë e përshkueshmërisë së sistemeve të paketimit plastik?
Cilat janë masat paraprake që duhen marrë në proceset e paketimit?

Detyrat më të rëndësishme të paketimit; të ruajë vetitë e ushqimit gjatë gjithë kohëzgjatjes së tij, të informojë konsumatorin dhe të sigurojë që produkti të shitet. Ka shumë faktorë që ndikojnë në jetëgjatësinë e produkteve ushqimore. Më e rëndësishmja prej tyre është se produkti/paketimi/sistemi mjedisor tregon një strukturë shumë dinamike.

Ndryshe nga ambalazhet prej qelqi, metali dhe letre-kartoni, materialet plastike janë më të afta të transmetojnë komponentë me molekulare të ulët si gazrat, avujt e ujit, avujt organikë dhe lëngjet. Duke ditur vlerat e përshkueshmërisë së materialeve plastike të përdorura në paketimin e ushqimeve, përcaktohet lloji i materialit që do të përdoret në proceset e paketimit dhe cilësia e produkteve ruhet gjatë gjithë afatit të tyre.

Përshkueshmëria; Është një fenomen i transferimit të masës që ndodh duke transportuar disa substanca të tretura në sipërfaqen e polimerit nga atmosfera e brendshme në atmosferën e jashtme ose anasjelltas.

Faktorët që ndikojnë në përshkueshmërinë:

- Faktorët Polimerik
- Faktorët e mjedisit
- Faktorët që lidhen me ushqimin

Përshkueshmëria e paketimeve ushqimore ndaj avujve të ujit, dritës, gazit, aromës dhe substancave të erës është një çështje e rëndësishme që duhet marrë parasysh. Përshkueshmëria e oksigjenit është faktori që shkakton shumë reaksione kimike, enzimatike dhe mikrobiologjike, veçanërisht në produktet ushqimore.

Një pikë tjetër e rëndësishme është përshkueshmëria e avullit të ujit. Kur ushqimet mbahen në një mjedis që nuk ndryshon lagështia dhe temperatura, ato marrin ose lëshojnë ujë. Në këtë rast, materiali i ambalazhimit që do të përdoret duhet të përcaktohet duke marrë parasysh përshkueshmërinë e tij nga avujt e ujit.

Duke qenë se shkakton fillimin dhe përshpejtimin e reaksioneve oksiduese, përçueshmëria e dritës dhe aromës, përshkueshmëria e aromës dhe erës janë gjithashtu faktorë që duhen përcaktuar dhe duhet marrë paraprakisht masa paraprake, në mënyrë që shijet të mos zhduken gjatë procesit derisa të arrijnë te konsumatori.

Si rezultat; Materiali i përshtatshëm i paketimit duhet të zgjidhet dhe përdoret duke marrë parasysh karakteristikat e produktit ushqimor.