TS 324 - Përcaktimi i celulozës së papërpunuar në ushqim

Brenda fushës së standardit TS 324, përfshihen metodat e analizës së miellit të farave vajore. Përcaktimi i celulozës së papërpunuar brenda objektit të këtij standardi, synohet të përcaktohet pjesa e patretshme e karbohidrateve me strukturë të lartë molekulare në mjedisin acid dhe alkalik.

Metoda e analizës,
- Në fazën e parë, substancat organike në kampionin e ushqimit largohen nga mjedisi me ndihmën e acidit dhe bazës.
- Pjesa e mbetur e procesit thahet, peshohet dhe digjet.
- Ulja e sasisë së substancës pas procesit të djegies i referohet sasisë së celulozës së papërpunuar.

Përcaktimi i celulozës së papërpunuar në përgjithësi kryhet brenda fushës së testeve të cilësisë. Analizat për të përcaktuar sasinë e celulozës së ushqimeve janë metoda të dobishme në cilësinë e ushqimeve dhe në përzgjedhjen e ushqimit sipas kafshëve.

TS 324: Metodat e analizës së vakteve të farave vajore (torta) - Metodat e analizës së miellit të farave vajore

Për përcaktimin e celulozës së papërpunuar në ushqim, ju lutemi kontaktoni Laboratorin e Analizës së Ushqimit Nanolab.