Zbulimi i mykotoksinës në ushqimet e silazhit

Prania e mykotoksinave në ushqimet e silazhit

Ushqimi me silazh, veçanërisht silazhi i misrit, është një nga ushqimet e përdorura në të ushqyerit e lopëve në mbarë botën. Mikotoksinat mund të formohen përpara se të mblidhet ushqimi, gjatë ruajtjes dhe gjatë ushqyerjes.

Konsumimi i ushqimeve që përmbajnë mykotoksina nga kafshët e fermës rrezikon performancën e kafshëve dhe indirekt shëndetin e njeriut. Në studimet e kryera, nëpërmjet ushqimit të silazhit ata hanë te kafshët ripërtypëse; Ai është i ekspozuar ndaj mykotoksinave të tilla si aflatoksina, trikotecene, okratoksina A, fumonizina, zearalenone dhe shumë metabolitë të tjerë dytësorë të kërpudhave.

Problemet me mykotoksinat në silazh mund të minimizohen duke parandaluar rritjen e kërpudhave para dhe pas kontaminimit. Menaxhimi i duhur i silazhit është thelbësor për të reduktuar formimin e mykotoksinës në ushqimet e lopëve qumështore dhe disa aditivë kimikë kundër mykut ose inokulues mikrobial. Disa agjentë çlirues mund të shtohen gjithashtu në ushqime për të reduktuar nivelet e mykotoksinës, por efektiviteti i tyre do të ndryshojë në varësi të llojit dhe nivelit të formimit të mykotoksinës.

Zbulimi i mykotoksinave në ushqimet e silazhit është një nga parametrat e rëndësishëm të testimit për shkak të efekteve të tyre të dëmshme.

Mikotoksinat më të zakonshme në ushqime përfshijnë aflatoksinë B1, deoksinivalenolin (DON), zearalenonin (ZEN), toksinën T-2 dhe fumonizinën. Këto mykotoksina prodhohen kryesisht nga myku:

• Aspergillus që kërkon kushte të ngrohta dhe të lagështa
• Penicillium, i cili kërkon kushte të lagështa, të lagështa dhe më të freskëta,
• Fusarium, i cili kërkon kushte të lagështa, të lagështa dhe më të freskëta

Kur ushqehen me kafshë, mykotoksinat mund të shkaktojnë:

• Marrje e reduktuar e ushqimit
• Prodhimi i ulët i qumështit
• Probleme riprodhuese
• Vdekja