A vitaminini aniqlash

Tana tomonidan ishlab chiqarilmaydigan A vitaminini oziq-ovqat orqali muvozanatli qabul qilish muhimdir. A vitaminini jigar va seld kabi hayvonot manbalaridan, shuningdek, shirin kartoshka va sabzi kabi turli sabzavotlardan olish mumkin. Oziqlanish tayyor ovqatga o'tayotganda, vitamin tahlillari oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlash, ularning muvofiqligini ta'minlash va ularning ozuqaviy talablarga javob berishi haqida ma'lumotga ega bo'lish uchun muhimdir.

Oziq-ovqatlardagi A vitaminini turli usullar bilan aniqlash mumkin.
• Spektrofotometrik,
• Kolorimetrik
• Florometrik

Vitamin A erkin holatda uch shaklda uchraydi:
• Retinol (A vitamini spirti),
• Retinal (vitamin A aldegid)
• Retinoik kislota (vitamin A kislotasi)

Ko'pchilik vitaminlar oziq-ovqatlarda aniqlanadi. A vitaminini aniqlash sifat va muvofiqlik tadqiqotlari doirasida amalga oshirilishi mumkin.