Antioksidantni aniqlash

Antioksidant nima?
Nima uchun antioksidant qobiliyati yuqori bo'lgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish kerak?

Antioksidantlar tanadagi kimyoviy reaktsiyalar natijasida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan erkin radikallarni zararsizlantirishi mumkin bo'lgan moddalardir. Atrof-muhitning ifloslanishiga olib keladigan chiqindi va baca gazlari, farmatsevtika qoldiqlari, havodagi kimyoviy moddalar, oziq-ovqat tarkibidagi qo'shimchalar antioksidantlarga bo'lgan ehtiyojimizni kundan-kunga oshirmoqda.

A, E, C vitaminlari, selen, beta-karotin, flavonoidlar, sink, likopen eng mashhur antioksidantlar qatoriga kiradi. Antioksidantlar sun'iy ravishda ba'zi oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shiladi. Biroq, sog'lom ovqatlanish uchun sabzavot va mevalardan tabiiy antioksidantlarni olish katta ahamiyatga ega.

Antioksidant ta'sirga ega ba'zi ovqatlar:
- rozmarin, kekik, adaçayı, chinnigullar, qora qalampir, zerdeçal kabi xushbo'y o'tlar
- Ko'k, qulupnay, malina, o'rik, goji berry kabi mevalar
- ismaloq, lavlagi, artishok, karam, sabzi kabi sabzavotlar
- findiq, kungaboqar urug'i, bodom, yeryong'oq kabi yong'oqlar

Antioksidantlar saraton paydo bo'lishining oldini olish, terini yoshartirish, bo'g'im va mushak kasalliklaridan himoya qilish, miya funktsiyalarini oshirish va asab tizimini himoya qilish kabi ko'plab afzalliklarga ega.