Asalning namligini (namligini) aniqlash

Nima uchun asalda namlikni aniqlash kerak? Asaldagi namlik miqdori nimani anglatadi?

Asal dasturxonimizdagi va mamlakatimizning turli hududlarida ishlab chiqariladigan taomdir. Uning maxsus oziq-ovqat ekanligi va uni ishlab chiqarishda olinadigan asal miqdori kamligi asalda taqlid va soxtalashtirish jarayonlarini keltirib chiqaradi.

Oziq-ovqat mahsulotlarida, ayniqsa asalda firibgarlikning oldini olish maqsadida oziq-ovqat mahsulotlarida ayrim sifat sinovlari o‘tkaziladi. Asalda o'tkazilishi kerak bo'lgan sinovlardan biri bu "Namlikni (namlikni) aniqlash" ...

Asaldagi namlikni (namlikni) aniqlashning asosi sindirish ko'rsatkichi yordamida namlikning foizini aniqlashga asoslangan. Yetilmagan asalda 20% dan kam suv bor.

Sindirish ko'rsatkichi yorug'likning vakuumdagi tezligining materiyadagi tezligiga nisbati sifatida ifodalanadi. Sinishi indeksi refraktometriya usuli bilan o'lchanadi. Refraktometr bilan o'lchangan namlik miqdori "Asal kommunikatsiyasi" ma'lumotlari bilan taqqoslanadi.

Asal kommunikesi doirasida asal navlarida maksimal namlik miqdori:

- gulli asal: 20%
- Asal sekretsiyasi: 20%
- Gul va sirli asal aralashmasi: 20%
- Pishirish asal 23%
- Püren (Colluna vulgoris) va Heather (Erica spp) gulli asal: 23%
- pyuresi (Colluna vulgoris) va Heather (Erica spp) dan tayyorlangan non asalida: 25%