Campylobacter spp. hisoblash

Oziq-ovqatlarda termofil (issiqlikka chidamli) kampilobakteriyalar sonining sabablari nima? Campylobacter spp. Qanday zararlar bor?

Tabiatda turli hayvonlarning ichak florasida uchraydigan kampilobakterlar odamlarni yuqtirib kasalliklarni keltirib chiqaradi. Eng termofil (issiqlikka chidamli) Campylobacter inson kasalliklarini keltirib chiqaradigan tur. Termofil Campylobacter bakteriyalari parrandalarda eng ko'p uchraydi. termofil kampilobakter atrof-muhitda juda kam miqdorda bo'lsa ham kasallikka olib kelishi mumkin. Xom sut va xlorli suv, ayniqsa tovuq go'shti ham termofil Campylobacter bakteriyalarining ifloslanish manbalari hisoblanadi. Ayniqsa, mamlakatimizda tovuq go‘shtining ko‘p iste’mol qilinishi Termofil Kampilobakterga qarshi ehtiyot choralarini ko‘rish va tovuq yetishtiriladigan hududlarni tekshirish zaruratini keltirib chiqardi.