BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Clostridium Botulinum bakteriyasi keltirib chiqaradigan botulizm - bu organizm nervlariga ta'sir qiluvchi toksin ta'sirida yuzaga keladigan jiddiy kasallik. Botulizm bilan birinchi navbatda ko'z, yuz, og'iz va tomoqni boshqaradigan mushaklar zaiflasha boshlaydi. Keyin bo'yin, qo'llar, magistral va oyoqlarga tarqalishi mumkin. Nafas olish bilan bog'liq bo'lgan mushaklarga ta'sir qila boshlaganda, hayotga xavf tug'diradi.
Clostridium Botulinum kam kislorodli sharoitlarda yuzaga keladigan botulinum toksinlari deb ataladigan toksinlarni ishlab chiqaradi. Bu noto'g'ri qayta ishlangan ovqatlar tufayli paydo bo'lishi mumkin. Ayniqsa, uy qurilishi konservalari va fermentlangan ovqatlar botulizmning keng tarqalgan manbalari hisoblanadi. Clostridium Botulinum bakteriyalari tomonidan ishlab chiqarilgan sporlar issiqlikka chidamli. Kislorod yo'qligida osongina o'sishi va toksinlar ishlab chiqarishi mumkin.
Botulinum toksinlari 7 xil turdagi: A, B, C, D, E, F, G. A turlari, B, E va kamdan-kam hollarda F odamlarda botulizmni keltirib chiqaradi, C, D va E turlari esa boshqa sutemizuvchilar, qushlar va baliqlarda kasallik qo'zg'atadi. Oziq-ovqatlarda Clostridium Botulinum bakteriyalarini aniqlash inson salomatligini himoya qilish uchun muhim tadqiqotdir. Shunday qilib, o‘limga olib kelishi mumkin bo‘lgan holatlarning oldi olinadi.
