Fumar kislotasini aniqlash

Fumar kislotasi eng kuchli organik oziq-ovqat kislotalaridan biridir. Xususiyatlariga ko'ra turli maqsadlarda qo'llaniladi. U nordon ta'mi uchun xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida va hidrofobik xususiyati uchun mikroblarga qarshi vosita sifatida ishlatiladi. Umuman olganda, foydalanish sohalari:

- Oziq-ovqat, ichimliklar
- Hayvonni boqish uchun
- Kosmetika va farmatsevtika sanoati

Oziq-ovqat sohasida bug'doy va makkajo'xori noni, xamirturush va javdar nonlari, pechene xamirlari, meva sharbatlari va ozuqaviy ichimliklar, jelatinli shirinliklar, jelatinlar, qandolat plombalari va sharobda ishlatiladi.

Fumar kislotasi gigroskopik emasligi va namlikni o'zlashtirmasligi sababli, u quruq aralash mahsulotlarda ishlatilishi mumkin. Bu afzallik quruq aralashmaning mahsulotini saqlash vaqtida pirojnoe yoki qattiqlashmasligini ta'minlaydi. Ichimlikda fumarik kislota PH nazorat qiluvchi vosita va lazzat kuchaytiruvchisi sifatida ishlaydi.

TS 7516 Fumar kislotasi - Oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi
TS 8580 Ozuqa qo'shimchalari - Konservantlar - Fumar kislotasini aniqlash
TS 12242 Ozuqa qo'shimchalari - Konservantlar - Fumar kislotasi