Energiyani hisoblashni aniqlash

Oziq-ovqatlarning ozuqaviy qiymati... Qanday tahlillar o'tkaziladi?

Biz oziq-ovqat iste'moli haqida kundan-kunga ko'proq ongli bo'lamiz. Eng muhimi, biz endi yorliqlarni o'qishda ehtiyotkor bo'lamiz. Xususan, oziq-ovqat mahsulotlarining qo'shimchalari va energiya qiymati kabi ma'lumotlar iste'molchilarning o'zini tanlab olishiga sabab bo'ladi.

Bugungi kunda tayyor oziq-ovqat iste'molining ortishi bilan eng katta muammo sog'lom ovqatlanish bo'ldi. Sog'lom ovqatlanish nuqtai nazaridan olingan muhim qadam, olingan mahsulotni so'roq qilishdir. Bozordan sotib olgan oziq-ovqatlarni so'roq qilish usulimiz, albatta, yorliq tufayli amalga oshiriladi.

Oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlash; "Turk oziq-ovqat kodeksining oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlash va iste'molchi ma'lumotlari to'g'risidagi nizomi" doirasida ma'lum bir tizimda amalga oshiriladi. Umuman olganda, yorliqda; Oziq-ovqatning tuzilishiga qarab energiya qiymati, yog', uglevod, oqsil, tuz, bir tug'ma yog', tola miqdori, kraxmal, vitaminlar va minerallar kabi ma'lumotlar kiritilishi kerak.

Energiya qiymatlari va ozuqaviy elementlar iste'molchiga oziq-ovqat taqdim etiladigan yakuniy mahsulotga qarab aniqlanishi kerak. Oziq-ovqatlarning energiya qiymatlari va ozuqa moddalarining miqdori laboratoriya tahlillari doirasida amalga oshiriladi.

Umuman olganda, ozuqaviy qiymatlarni aniqlash uchun o'tkaziladigan testlar;

- Atsuv usuli bilan uglevod va energiya qiymatlarini hisoblash
- Xun tolasini aniqlash
- Xolesterin miqdorini aniqlash
- Kulni aniqlash
- Foydali qazilmalarni aniqlash
- kraxmalni aniqlash
- Organik kislotalarni aniqlash
- Proteinni aniqlash
- Trans yog 'kislota izomerlarini aniqlash
- tuzni aniqlash
- Yog 'kislotalarining tarkibini aniqlash
- Yog 'aniqlash
- Vitamin tahlili