Fumonisinni aniqlash (B₁+B₂)

Fumonisinni aniqlash (B₁+B₂)

Fumonisinlar turli xil fusarium mog'orlaridan tabiiy ravishda paydo bo'ladigan toksinlardir. Oziq-ovqatlarda mavjud bo'lgan fumonisinlarning asosiy shakllari B1, B2 va B3 hisoblanadi. Fumonisinlar, ayniqsa, qishloq xo'jaligi hayvonlarida muhim sog'liq muammolariga olib keladi.

Fusarium verticillioides, F. proliferatum va F. fujikuroi zamburug'lari, shuningdek, ba'zi kamroq tarqalgan Fusarium turlari makkajo'xori va kamroq darajada bug'doy va boshqa donlarning keng tarqalgan ifloslantiruvchilari hisoblanadi. Fumanosin B1 go'sht va go'sht mahsulotlari, sut va sut mahsulotlarida kamdan-kam hollarda aniqlanadi.

Fumonisinlar inson kanserogenlari shubhali. Eng ko'p tahlil qilingan oziq-ovqatlar:

• Guruch
• Bug'doy
• Arpa
• Shirin bodroq
• Javdar
• Yulaf
• Sarsabil
• Sarimsoq
• Pivo
• Quruq anjir
• Sut