Koagulaza-musbat stafilokokklar ro'yxati (Staphylococcus aureus va boshqa turlar)

Staphylococcus aureus qanday kasalliklarga olib keladi? Qanday ehtiyot choralarini ko'rish kerak?

Staphylacoccus aureus oziq-ovqat mikrobiologiyasida Staphylacoccus haqida gapirganda aqlga keladi. Stafilokokklar inson salomatligiga tahdid soladigan patogenlar bo'lib, odatda qo'l va oyoq terisida, og'iz va burun terisi va shilliq pardalarida, soch va mo'ylov kabi soch ildizlarida uchraydi. Enterotoksinlarning mavjudligi, ayniqsa, tana qarshiligi past bo'lgan odamlarda jiddiy muammolarni keltirib chiqaradi.

Stafilokokklar, ayniqsa S. aureus, pishirilgan va yuqori proteinli ovqatlarda enterotoksin ishlab chiqaradi va ovqatdan zaharlanishni keltirib chiqaradi. Stafilokokk bilan oziq-ovqat zaharlanishini 100 g dan kamida 100 ng enterotoksin o'z ichiga olgan oziq-ovqat iste'moli bilan ko'rish mumkin.

S. aureus bakteriyalari oziq-ovqat sanoatida ishlaydigan odamlarning burni yoki qo'lida bo'lishi mumkin. Boshqacha aytganda, gigiena qoidalariga rioya qilinmagan joylarda paydo bo'ladi.

Oziq-ovqat mahsulotlarida S. aureus izlanadi va natijalarga ko'ra ishlab chiqarish, operatsion gigiena, xodimlar gigienasi va mehnat muhiti haqida tasavvurga ega bo'lishimiz mumkin.