Mezofil aerob bakteriyalarni sanab o'tish

Mezofil aerob bakteriyalarni sanab o'tish

Mezofil aeroblar soni asosan xom va pasterizatsiyalangan sut uchun sifat va gigiena parametridir. Sut namunasida mezofil aeroblarning yuqori miqdorini aniqlash ishlab chiqarish, saqlash va tashish sharoitlari mos emasligini ko'rsatadi.

Sut tashiladigan tanklar, ishlatilgan sutni ishlab chiqarish maydoniga tashish uchun ishlatiladigan tizimlar va ishlab chiqarish jarayoniga qadar jarayonda ishlatiladigan saqlash joyi ishlatiladigan materiallarning gigiena va sanitariya qoidalariga muvofiq muntazam ravishda tozalanishi kerak.

Oziq-ovqat korxonalarida qo'llanilmaydigan tozalash jarayonlari va tozalovchi materiallarning etarliligi muhim va e'tiborga muhtoj. Mezofil aerob bakteriyalarni hisoblash kabi mikrobiologik tahlillar ishlab chiqarish maydonlarining tozaligi haqida ham ma'lumot berishi mumkin.