Migratsiya testi

Migratsiya nima?
Qaysi mahsulotlarni tayyorlash kerak?
U qanday testlarni qamrab oladi?

So'nggi yillarda tayyor oziq-ovqat sanoatining o'sishi bilan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashda ishlatiladigan qadoqlash materiallari ham ahamiyat kasb etdi. Amaldagi qadoqlash materiallari og'ir metallar, ftalatlar va BPA kabi zaharli moddalarni o'z ichiga olmaydi.

Migratsiya testi qadoqlash materiallarining inson salomatligi nuqtai nazaridan zararini aniqlash uchun eng muhim tahlillardan biridir.

Migratsiya nima? Migratsiya testi nima?

Migratsiya testi; Bu oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan qadoqlash, oshxona jihozlari va oziq-ovqat ishlab chiqarish mashinalarida o'tkaziladigan va oziq-ovqat uchun toksikologik xavf tug'diradigan moddalarning migratsiyasini aniqlaydigan tahlillar.

Migratsiya testlariga ta'sir qiluvchi omillar quyidagilardir:

- Ovqatning tuzilishi
- Aloqa vaqti
- Aloqa harorati
- o'ramning tuzilishi va uning tarkibida ishlatiladigan moddaning miqdori

Migratsiya testlarini o'tkazadigan laboratoriyalar; Bu barcha omillarni hisobga olgan holda, qadoqlash materiallarini tegishli standartlar va usullarga muvofiq sinovdan o'tkazadi.

Migratsiya testlari umumiy migratsiya va maxsus migratsiya sifatida amalga oshiriladi.

Umumiy migratsiya oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan materiallardan oziq-ovqatga o'tishi mumkin bo'lgan barcha moddalar yig'indisi sifatida ifodalanadi.

Umumiy migratsiya testlarida ishlatiladigan oziq-ovqat simulyatsiyalari quyidagilardan iborat.

Oziq-ovqat kabi A	Sharbatli ovqat, 10% etil spirti
Oziq-ovqat kabi B	Kislotali oziq-ovqat, 3% sirka kislotasi
Oziq-ovqat kabi C	Spirtli ovqatlar, 20% etil spirti
Oziq-ovqatga o'xshash D1	Yog'li ovqat, 50% etil spirti
Oziq-ovqatga o'xshash D2	Yog'li ovqat, o'simlik yog'i
Oziq-ovqatga o'xshash D2	95% etil spirtini almashtiradi
Oziq-ovqatga o'xshash D2	O'zgartirilgan izoktan
Oziq-ovqat kabi E	Quruq ovqat, Tenax

Maxsus migratsiya oziq-ovqat simulyatsiyalarida ma'lum bir moddaga nisbatan qo'llaniladigan toksikologik tadqiqotlarga asoslanadi.

Muayyan migratsiya tahlillari doirasida olib boriladigan tahlillar;

Og'ir metallarni aniqlash

Bisfenol A (BPA) ni aniqlash

Epoksi va uning hosilalarini aniqlash

Ftalatni aniqlash

Birlamchi aromatik aminni aniqlash

Ushbu migratsiya tahlili qadoqlash sanoatida muhim va majburiy sifat mezoni hisoblanadi. Asosiy vazifasi bozor peshtaxtalarida joylashgan oziq-ovqat mahsulotlarini himoya qilish bo'lgan qadoqlash materiallari tarkibida og'ir metallar va inson salomatligiga tahdid soluvchi zaharli moddalar bo'lmasligi kerak.