Natamitsinni aniqlash

Natamitsinning maqsadi nima?
Nima uchun u cheklangan?
Qaysi mahsulotlarda ishlatiladi?

Natamitsin E-235 kodli himoya oziq-ovqat qo'shimchasi bo'lib, sut va sut mahsulotlarida mog'or va xamirturush o'sishini oldini olish uchun ishlatiladi. Natamitsin antibiotikning saqlash muddatini oshiradi.

Oziq-ovqatlarda mog'or mavjudligi inson salomatligi uchun juda muhimdir. Mog'orlar juda past haroratlarda juda zaharli moddalar (mikotoksinlar) ishlab chiqarishi mumkin. Oziq-ovqatlarda hosil bo'lgan mog'orlar tozalangan taqdirda ham, mikotoksinlarni ovqatdan chiqarib bo'lmaydi. Natamitsin oziq-ovqatlarda ko'rinadigan barcha mog'or va xamirturushlarga qarshi juda samarali. Bakteriyalarga qarshi ta'siri yo'qligi sababli go'sht va sut mahsulotlarining etilish bosqichlariga ta'sir qilmaydi.

Umuman olganda, natamitsin; Oziq-ovqat sanoatida konservant sifatida ishlatiladi. Pishloq, kolbasa va kolbasa ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi. Natamitsin mahsulotlarga püskürtme tizimi orqali yoki uni to'g'ridan-to'g'ri mahsulotga qo'shib qo'llaniladi.

Natamitsinning kunlik iste'moli tana vazniga 0,3 mg / kg ni tashkil qiladi. Ko'p miqdorda natamitsinni iste'mol qilish toksik ta'sirga ega bo'lmasa-da, inson salomatligi uchun zararli.

Turk oziq-ovqat kodeksining rang beruvchi va tatlandırıcılardan tashqari oziq-ovqat qo'shimchalari haqidagi bayonotiga ko'ra, natamitsin; Qattiq, yarim qattiq va yarim yumshoq pishloqlar va quritilgan, quritilgan kolbasalarning sirt qo'llanilishida 1 dm2 sirtda maksimal 1 mg ni topish mumkin, ammo uni ⁵ mm chuqurliksiz ishlatish kerak. Ko'pincha tuproqda uchraydi Streptomyces natalensis bakteriyalaridan hosil bo'lgan natamitsin sut va sut mahsulotlarida keng qo'llaniladi.