Oziq-ovqat mahsulotlarida mineral moyli uglevodorod sinovi (MOSH/MOAH)

Mineral neft Uglevodorodlar asosan xom neftdan ishlab chiqariladigan kimyoviy komponentlardir, lekin ayni paytda ko'mir, tabiiy gaz va biomassadan sintetik ravishda ishlab chiqariladi. Mineral neftning to'yingan uglevodorodlari (MOSH) va mineral moyli aromatik uglevodorodlar (MOAH); mineral moy uglevodorodlar guruhiga kiradi.

Mineral neft bilan to'yingan uglevodorodlar (MOSH) ochiq zanjirli va tsiklik uglevodorodlarni o'z ichiga oladi, mineral moyli aromatik uglevodorodlar (MOAH) yuqori alkillangan mono va/yoki poli aromatik uglevodorodlardir.

MOSH va MOAH; Bu kungaboqar yog'i, o'simlik moylari, boshqa oziq-ovqat yog'lari va yog'lar, guruch, makaron, don mahsulotlari, chuqur muzlatilgan ovqatlar, non mahsulotlari va boshqa ko'plab qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlari kabi oziq-ovqat yog'laridan tashqari turli xil mahsulotlarda mavjud.

• Kosmetik mahsulotlarning moy komponentlari
• Oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qiladigan qadoqlash materiallari
• Qadoqlash bosma ranglari
• Moylash moylari va sirtni tozalash vositalari

Oziq-ovqat materiallari, ayniqsa oziq-ovqat qo'shimchalari, yopishtiruvchi moddalar, printerlarda ishlatiladigan siyoh, gidravlik moylar, chiqindi gazlar MOSH va MOAH bilan ifloslanishiga olib kelishi mumkin.

Oziq-ovqat mahsulotlarida talab qilinadigan MOSH miqdori
• Sut va sut mahsulotlari - 5 mg MOSH/kg
• Donli mahsulotlar - 15 mg MOSH/kg
• Oziq-ovqat va sabzavotlar mahsulotlar, gazaklar va shirinliklar - 20 mg/kg MOSH
• Baliq va baliq mahsulotlari - 60 mg/kg MOSH
• Hayvonlardan olingan oziq-ovqat mahsulotlari, shakar va qandolat mahsulotlari - 30 mg/kg MOSH
• Ziravorlar va o'tlar - 70 mg/kg MOSH
• Yong'oq va yog'li urug'lar va tuxum mahsulotlari - 150 mg/kg MOSH
• Hayvon va o'simlik moylari - 100 mg/kg MOSH

Oziq-ovqat mahsulotlarida zarur bo'lgan MOAH miqdori
• Yog'/yog' miqdori 4% ga teng yoki undan kam bo'lgan quruq ovqatlar - 0,5 mg/kg MOAH
• Yog'/yog' miqdori 4% dan yuqori bo'lgan ovqatlar mg/kg MOAH
• Yog'lar va yog'lar uchun 2 mg/kg MOAH

Genotoksik kanserogenlar bo'lib, hujayralarning genetik materiali DNKga zarar etkazishi va saraton, MOAH, jigar va jigarni keltirib chiqarishi mumkin. Limfoid tizimda to'planganligi sababli sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin bo'lgan MOSH oziq-ovqatlarda ko'rsatilgan chegaralardan oshmasligi kerak.