Oziq-ovqat va ozuqada mikotoksinni aniqlash

Mikotoksinlarning turlari qanday? Oziq-ovqat va ozuqada mikotoksinni aniqlash

Mikotoksinlar zamburug'lar va mog'orlar tomonidan ishlab chiqarilgan zaharli metabolitlar bo'lib, ayniqsa don va oziq-ovqat ekinlariga tahdid soladi.

Odamlar va hayvonlarning sog'lig'iga turli xil ta'sir ko'rsatadi. Mikotoksinlar oziq-ovqat ta'minotiga kirganda, ular butun zanjirni buzishi mumkin. Bu fermerlardan tortib don tegirmonlarigacha, don iste'molchilarigacha hammaga ta'sir qiladi.

Donlar mikotoksinlar bilan ekin o'sishi yoki saqlash vaqtida ifloslanishi mumkin, bu esa oziq-ovqat ta'minoti zanjirining har bir bosqichida mikotoksin sinovini o'tkazish zarurligini oshiradi. Eng muhim mikotoksinlar aflatoksin, deoksinivalenol, fumonisin, okratoksin A, sitrin, alterneria, patulin, T-2 / HT-2 va zearalenondir.

Mikotoksinlarning zararli ta'siri qanday?

Mikotoksinlar don sifatiga ta'sir qiladi, hayvonlarning mahsuldorligini pasaytiradi va odamlar, ishlab chiqarish hayvonlari va uy hayvonlari uchun salomatlik va oziq-ovqat xavfsizligi uchun katta xavf tug'diradi.

Mikotoksinlar tovuqlar, sigirlar, otlar va mog'orlangan donlarni iste'mol qiladigan boshqa hayvonlarning salomatligi va rivojlanishiga ta'sir qilishi yaxshi ma'lum. Surunkali mikotoksin iste'molining belgilari zaif immunitetdan jigar saratonigacha. Donli ekinlarda mikotoksin sinovi inson salomatligi uchun juda muhimdir.

Qaysi mahsulotlarda mikotoksinni aniqlash mumkin?

ovqat

• Makkajo'xori, bug'doy, javdar, arpa
• Yormalar
• Non va pechenye
• Quritilgan mevalar
• Yong'oqlar, donalar va unlar
• Ziravorlar
• Sut va sut mahsulotlari
• Qahva, kakao
• Bolalar ovqati
• Go'sht va go'sht mahsulotlari
• Tuxum va parrandachilik mahsulotlari
• Yog'lar va yog'lar
• Tayyor ovqat
• Qandolat mahsulotlari
• Parhezli ovqat
• Oziq-ovqat qo'shimchalari
• Meva va sabzavotlar
• Don va don mahsulotlari

nooziq-ovqat

• Uy hayvonlari uchun oziq-ovqat
• Hayvonlarning ozuqasi
• Dorilar