Plastik qadoqlash tizimlarida o'tkazuvchanlik sinovi

Plastik qadoqlash tizimlarining o'tkazuvchanlik xususiyatlari qanday?
Qadoqlash jarayonlarida qanday ehtiyot choralarini ko'rish kerak?

Qadoqlashning eng muhim vazifalari; oziq-ovqat mahsulotining yaroqlilik muddati davomida xususiyatlarini saqlab qolish, iste'molchini xabardor qilish va mahsulot sotilishini ta'minlash. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatiga ta'sir qiluvchi ko'plab omillar mavjud. Ulardan eng muhimi, mahsulot/qadoqlash/atrof-muhit tizimi juda dinamik tuzilmani ko'rsatadi.

Shisha, metall va qog'oz-karton qadoqlashdan farqli o'laroq, plastik materiallar gazlar, suv bug'lari, organik bug'lar va suyuqliklar kabi past molekulyar komponentlarni o'tkazish qobiliyatiga ega. Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashda ishlatiladigan plastik materiallarning o'tkazuvchanlik qiymatlarini bilish orqali qadoqlash jarayonlarida qo'llaniladigan materialning turi aniqlanadi va mahsulot sifati butun saqlash muddati davomida saqlanadi.

O'tkazuvchanlik; Bu polimer yuzasida erigan ba'zi moddalarni ichki atmosferadan tashqi atmosferaga yoki aksincha tashish natijasida yuzaga keladigan massa almashinish hodisasidir.

O'tkazuvchanlikka ta'sir qiluvchi omillar:

- Polimerik omillar
- Ekologik omillar
- Oziq-ovqat bilan bog'liq omillar

Oziq-ovqat paketlarining suv bug'lari, yorug'lik, gaz, aroma va hid moddalarini o'tkazuvchanligi e'tiborga olinishi kerak bo'lgan muhim masaladir. Kislorod o'tkazuvchanligi, ayniqsa, oziq-ovqat mahsulotlarida ko'plab kimyoviy, fermentativ va mikrobiologik reaktsiyalarni keltirib chiqaradigan omildir.

Yana bir muhim nuqta - suv bug'ining o'tkazuvchanligi. Oziq-ovqatlar namlik va harorat o'zgarmaydigan muhitda saqlansa, ular suv oladi yoki chiqaradi. Bunday holda, ishlatiladigan qadoqlash materiali uning suv bug'ining o'tkazuvchanligini hisobga olgan holda aniqlanishi kerak.

Oksidlanish reaktsiyalarining boshlanishi va tezlashishiga sabab bo'lganligi sababli, yorug'lik o'tkazuvchanligi va aromati, xushbo'yligi va hid o'tkazuvchanligi ham aniqlanishi kerak bo'lgan omillardir va oldindan ehtiyot choralarini ko'rish kerak, shunda lazzatlar iste'molchiga etib bormaguncha jarayonda yo'qolmaydi.

Natijada; Tegishli qadoqlash materiali oziq-ovqat mahsulotining xususiyatlarini hisobga olgan holda tanlanishi va ishlatilishi kerak.